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凉拌野生蕨菜的做法步骤

1.把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。

2.起锅烧水，水开后滴入几滴油，放入蕨菜焯水。

3.焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。

4.放凉后切成长短一致的段。

5.整齐的摆放入盘中。

6.把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。

7.把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。

8.把自己种的香葱摘洗干净切碎。

9.调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。

10.把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。